河蟹要蒸多长时间能熟,蒸河蟹多少分钟合适

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用料

螃蟹4只

香葱半根

料酒两勺

生姜少量

白酒一勺

做法步骤

河蟹要蒸多长时间能熟,蒸河蟹多少分钟合适

1、正常将螃蟹放入洗碗池或盆,加水盖住蟹壳,倒入一勺高度白酒;或者将螃蟹直接放入冷藏一小时也可以。效果都是使其休眠。

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2、接半锅冷水,锅中倒入适量料酒去腥,笼屉底层铺上生姜片和葱段

河蟹要蒸多长时间能熟,蒸河蟹多少分钟合适

3、将螃蟹肚子朝上,在上面可以再来一片姜片。盖上锅盖开始蒸,大火五六分钟后转小火。小螃蟹蒸个十分钟,大螃蟹蒸十五分钟

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4、螃蟹已熟,准备开吃

螃蟹的营养功效

1.抗结核

螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

2.滋补解毒

螃蟹的饮食禁忌

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秋风起,蟹脚痒,金秋十月,正是吃大闸蟹最好的季节。俗话说九雌十雄,农历九月份吃雌蟹最好。这个时候的雌蟹脂肥膏满,非常的香,爱吃螃蟹的朋友们一定要买两个来尝一尝。

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如果是冷水开始计时的话,3两以下的螃蟹需要大火蒸18分钟,然后再关火焖2-3分钟;3两以上的螃蟹则需要大火蒸21分钟,然后关火焖2-3分钟。如果是水开之后开始计时,3两以下的螃蟹需要大火蒸12分钟,关火焖2-3分钟即可3两以上的螃蟹,大火蒸15分钟,关火焖2-3分钟

只要记住以上4个时间节点,就能蒸出鲜美好吃的螃蟹啦如果实在把握不准,建议多蒸一会,这样远比蒸不熟要好得多还要注意,蒸螃蟹的时候最好肚脐朝上,这样蟹黄不容易流失

河蟹要蒸多长时间能熟,蒸河蟹多少分钟合适

【蒸螃蟹】

食材:螃蟹、葱段、姜片、料酒、水。做法步骤:

将螃蟹刷洗干净,肚子朝上放到蒸屉上,锅中倒入适量的水,放上点葱段、姜片和料酒去腥,大火烧开之后继续蒸15分钟即可关火,焖2分钟出锅即可享用。

河蟹要蒸多长时间能熟,蒸河蟹多少分钟合适

蒸螃蟹不需要加任何调料,只需要在水里放点葱姜和料酒去腥即可。吃的时候可以用姜末和醋调个料汁蘸着吃,味道非常的鲜美。

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