伊利奶酪棒配料表伊利奶酪棒

（P.S. 部分品牌推出了较多口味的产品，为避免评测繁杂，笨爸爸已筛掉了相对来说销量略低、营养表现略逊的口味系列，最终确定了以上43款作为评测产品。）

关于评测产品要说明以下几点：

1、本期评测的43款产品均为再制干酪，即以干酪为主要原料，加入乳化盐，添加其他原辅料制成的奶酪产品。

2、本期评测的43款再制干酪，涵盖了奶酪棒、奶酪杯、奶酪条、奶酪块等，挑选的都是宝宝们常吃的零食类型。

市面上有一类“小三角”再制干酪，虽然也可以即食，但其钙、钙钠比等营养表现通常较一般，而脂肪含量略高，更适合当作涂抹奶酪、搭配面包/饼干等食用，因而未入选本期评测。

下面，正式开始评测。

干酪添加量：有的高达80%、有的不到20%

再制干酪，顾名思义就是干酪的再加工制品，其中干酪的添加量直接影响再制干酪的营养价值及品质。中国现行国标规定，再制干酪中的干酪比例＞15%即可。

不过，目前我国国标不强制再制干酪产品标注干酪的添加量。对于没有标注的情况，我们也可以通过干酪在配料表中的排位来判断，干酪的排位越靠前，说明添加量越多。

下面，我们就来看看43款儿童再制干酪的干酪添加量情况。

小结：

1、43款儿童再制干酪中，只有17款标注了干酪的添加量。

其中，爱氏晨曦草莓味再制干酪条(＞80%)、爱氏晨曦原味再制干酪条(＞78%)、奶酪博士A2白金奶酪棒(≥51%)，标注的干酪比例可以达到新国标征求意见稿的要求（＞50%），添加量较多，表现较好。

4款伊利儿童奶酪棒，标注干酪比例为≥45%/40%，干酪排在配料表第1位。

2款恩泽宝真芝棒的干酪添加量为25%，爱氏晨曦棒棒(两果一蔬味)为20%，干酪排在配料表的第2位。

另外7款干酪添加量标注的是≥16%或＞15%，实际上就是国标要求的最小值，干酪排在配料表的第2-4位。

2、26款再制干酪没有明确标注干酪的添加量，推测含量可能不会太高，不然商家应该会作为卖点之一自信地标注出来。

其中，有15款的干酪排在配料表的第2位，剩下11款的干酪排在配料表的第3位。

可以看到，较多儿童再制干酪没有标注干酪的添加量，或者只是标注了一个范围，因而各款产品的营养价值究竟如何，我们还需要进一步分析比较营养成分表和配料表。

钙、钠、钙钠比：13款情况不理想

在之前的奶酪评测文章中，笨爸爸曾提到：高钙、低钠，是选购奶酪的原则之一。再制干酪也不例外。

我们可以通过计算“钙钠比”（钙含量÷钠含量），来直观比较奶酪的钙、钠含量情况。钙钠比越高越好，通常我们希望这个比值至少大于1，以保证摄入的钙比摄入的钠多。

下面，是43款儿童再制干酪的钙、钠及钙钠比情况。

参考价格：23.9元/18g*6

评价：干酪添加量高达80%以上，钙含量463mg/100g，钙钠比稍低(1.07)，蛋白质含量14.4g/100g，脂肪含量稍高，添加了草莓果酱但碳水化合物含量较低，添加了食用香精，食品添加剂数量较理想。

以上2款儿童奶酪棒、奶酪条的干酪添加量都较高，因而价格也相对较贵，每100g的售价分别是39元和22元。

对于价格敏感的宝妈，可以考虑以下4款儿童再制干酪，每100g的售价在15元左右。虽然这几款的干酪添加量一般或未标注，但营养素含量及成分表现还是不错的。

1、恩泽宝真芝棒(水果味)

参考价格：44.9元/92g*3

评价：干酪添加量未标注，钙含量725mg/100g，钙钠比1.67，蛋白质含量9.1g/100g，脂肪含量适中，碳水化合物含量略高，添加了白砂糖、香蕉浆和食用香精。

3、妙可蓝多儿童成长奶酪(蓝莓味)

参考价格：18.8元/25g*4

评价：干酪添加量未标注，钙含量437mg/100g，钙钠比1.55，蛋白质含量7.5g/100g，脂肪含量稍高，添加了白砂糖、蓝莓浆和浓缩果蔬汁，但碳水化合物含量并不高，含食用香精，额外添加了低聚半乳糖、低聚果糖和牛磺酸。

4、百吉福成长奶酪杯(原味)

参考价格：59元/100g*4

评价：干酪添加量未标注，钙含量564mg/100g，钙钠比1.8，蛋白质含量稍低(6.8g/100g)，脂肪含量适中，碳水化合物含量稍高，添加了白砂糖、食用香精。

好了，以上就是儿童再制干酪评测【上篇】的全部内容。后续笨爸爸将对【上篇】评测表现较好的奶酪产品进行口感评测和安全性检测，敬请期待噢！

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