50种简单易学家常菜(一周七天菜单食堂)

一转眼,春节假期就要画上句号了。陆陆续续,大家也都要上班了吧?春节小长假吃惯了家里的饭菜,突然吃食堂和外卖,想必很多人都会不适应。所以呀,饭饭在这里给大家分享8道家常菜,有荤有素,做法简单还好吃,适合外带。自己做的,干净卫生还省钱,比吃食堂和外卖好多了。

带饭食谱来了,8道家常菜,好做好吃又省钱,比食堂和外卖强

苏式爆鱼

食材:草鱼、葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、老抽、生抽、香醋、白糖

做法:1,草鱼让卖家杀好,回来将鱼洗净,再切成一厘米左右厚度的鱼块。

2,将鱼块再次洗净,沥干水分后加入盐、料酒、姜片、生抽抓匀腌制1个小时。

3,锅内加油,烧至五成热将鱼块放进来,一次不要放太多,以免鱼块粘在一起,大火炸至鱼块定型再翻动。

带饭食谱来了,8道家常菜,好做好吃又省钱,比食堂和外卖强

4,待鱼块炸至表面微黄捞出。然后将油温升至七八成热,把炸过的鱼块倒入锅中再炸一遍,炸至金黄就可以捞出来。这时候的鱼块就可以吃了,鱼肉咸香紧实,特别美味。

5,锅中加水,再加入少许老抽、生抽、香醋、姜片、葱段、花椒、八角、白糖大火煮开。

6,把炸好的鱼块放入汤汁中,中小火烧2分钟使鱼肉入味即可。

带饭食谱来了,8道家常菜,好做好吃又省钱,比食堂和外卖强

红烧肉

食材:五花肉、葱、姜、干辣椒、桂皮、八角、盐、冰糖、老抽、生抽

做法:1,五花肉洗净,切成小块。

2,将锅烧热,不需要放油,把肉块放入锅中,中小火把里面多余的油脂煸炒出来。

3,把多余的油脂倒出来,加入葱、姜、干辣椒、一个八角、少许桂皮、半勺老抽、一勺生抽,大火炒出香味。

带饭食谱来了,8道家常菜,好做好吃又省钱,比食堂和外卖强

4,加入没过肉的清水,大火煮开。另外起锅炒糖色,冰糖加少许水,炒至冒泡,变成红褐色,加入热水搅匀,也倒入炖肉的锅里。

5,盖上盖子,中小火炖40分钟。

6,40分钟后加入适量盐和几块冰糖调味,盖上盖子,再炖20分钟左右。

7,最后大火收汁,红烧肉就做好了。

带饭食谱来了,8道家常菜,好做好吃又省钱,比食堂和外卖强

干炸带鱼

食材:带鱼、面粉、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉

做法:1,将带鱼处理干净(鱼肚子里的黑膜一定要摘干净,不然会很腥),洗净后沥干水分。

2,带鱼中加入盐、料酒、葱、姜、胡椒粉抓匀,腌制20分钟。

带饭食谱来了,8道家常菜,好做好吃又省钱,比食堂和外卖强

3,把腌好的带鱼放在面粉中裹上面粉。

4,锅中倒油,烧至4成热?,把腌好带鱼放入锅中,中小火炸熟,再调中大火将其炸至表面金黄捞出。这道干炸带鱼就做好了。

带饭食谱来了,8道家常菜,好做好吃又省钱,比食堂和外卖强

红烧鸡翅

食材:?鸡翅、葱、姜、盐、冰糖、老抽、生抽、料酒、八角

做法:1,鸡翅洗净,两面切花刀方便入味。

2,将鸡翅凉水下锅,大火煮开后再煮2分钟捞出,用清水淘洗干净,再沥干水分。

3,热锅倒入少许油,放入姜片和一个八角,小火炒出香味。

带饭食谱来了,8道家常菜,好做好吃又省钱,比食堂和外卖强

4,倒入鸡翅,中小火翻炒至表面金黄。再加入料酒、老抽、生抽炒出酱香味。

5,加入没过鸡翅的清水,再加入盐和冰糖调味,大火煮开,盖上盖子,小火将鸡翅炖熟。

6,最后大火收汁,家庭版的红烧鸡翅就完成了。

带饭食谱来了,8道家常菜,好做好吃又省钱,比食堂和外卖强

芹菜炒牛肉

食材:牛肉、芹菜、蒜、姜、盐、生抽、蚝油、淀粉、白糖

做法:1,牛肉洗净,切成薄片。加入一勺生抽、一勺淀粉抓拌均匀,腌制20分钟。

2,芹菜洗净,切成段。开水下锅,大火焯烫半分钟后捞出。沥干水分备用。?

带饭食谱来了,8道家常菜,好做好吃又省钱,比食堂和外卖强

3,热锅倒油,油热后倒入腌好的牛肉大火炒至牛肉变色,然后加入姜丝和蒜末炒香。

4,加入半勺生抽、半勺蚝油、适量盐、少许白糖,再把处理过的芹菜倒入锅里。大火快速炒均匀即可装盘。?

带饭食谱来了,8道家常菜,好做好吃又省钱,比食堂和外卖强

花菜炒肉

食材:花菜、猪肉、蒜、姜、干辣椒、老抽、生抽、盐、香醋

做法:1,将花菜切成小朵,先用清水洗净。然后开水下锅,大火焯水半分钟后捞出,沥干水分。

2,猪肉一小块,切成薄片。再准备姜丝、蒜末、干辣椒?。

3,热锅凉油,放入姜、蒜、干辣椒炒香。再倒入肉片,大火炒至变色。

带饭食谱来了,8道家常菜,好做好吃又省钱,比食堂和外卖强

4,加入少许老抽和生抽炒出酱香味。

5,最后倒入处理好的花菜,大火炒匀,再加入适量盐、少许香醋调味,炒匀即可。?

带饭食谱来了,8道家常菜,好做好吃又省钱,比食堂和外卖强

家常豆腐

食材:豆腐、木耳、青椒、红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、老抽、生抽、白糖

做法:1,豆腐切成三角块。热锅热油,将豆腐煎至表面金黄盛出备用。

2,木耳提前泡发,摘洗干净。青红椒一个,去籽去蒂,切成小块。?

带饭食谱来了,8道家常菜,好做好吃又省钱,比食堂和外卖强

3,热锅倒油烧热,放入葱、姜、蒜末炒香。再放入一勺豆瓣酱,中小火炒出酱香味。

4,倒入煎好的豆腐,再把木耳也倒进来,淋入少许清水,大火烧至食材入味。

5,倒入青红椒继续大火翻炒。炒至食材断生,最后加入盐、白糖调味,炒匀就可以关火了。?

带饭食谱来了,8道家常菜,好做好吃又省钱,比食堂和外卖强

清炒包菜

食材:包菜、干辣椒、蒜、盐、白糖、生抽

做法:1,包菜去掉老叶,洗净表面。然后对半切开,再?撕成小块。

2,准备一些蒜末和干辣椒。

3,热锅凉油,倒入蒜末和干辣椒一起炒香。

带饭食谱来了,8道家常菜,好做好吃又省钱,比食堂和外卖强

4,倒入包菜,调最大火快速翻炒,翻炒的过程中记得不要加水。

5,一直大火炒至包菜断生,最后加入生抽、少许白糖、少许鸡精调味,炒匀就可以了。

?大家好呀,我是饭饭!喜欢厨房,喜欢做饭,用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新,感谢大家的关注和点赞,祝您和您的家人生活愉快!

本文来自虎爸投稿,不代表一阔营销立场,如若转载,请注明出处:https://www.1kuo.com/188192.html

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请联系我们举报,一经查实,本站将立刻删除。