福建属于南方还是北方(福建都在喝什么酒)

在很多人的印象中,福建人都是只喝茶的,但这可是对福建的大误解了!

在福建,有这么一句俗语“茶七酒八,海碗喝酒”,从这句话中就能看出来,福建人除了爱喝茶之外,对酒也是十分热衷。

其实对于很多人来说,福建都是一个非常特别的存在,虽然它的面积不算很大,但是地理分区很多,再加上海上贸易发达,使得福建拥有了包容、开放的文化,也拥有了鲜明的个性。

福建属于南方还是北方(福建都在喝什么酒)

就拿喝酒这件事来说,虽然他们不是极能喝那类的,但是却可以“一直喝”。他们虽酒量不及北方人,但是由于受到闽商文化的影响,所以喝酒的豪迈劲儿却一点不差!

那么充满了包容与个性的福建人,现在都在喝什么酒呢?下面这4款酒,虽然在省外名气不大,但却是福建人都爱的好酒,懂酒的人去了福建都会点名喝!

1、金门高粱酒(清香)

这款酒可以说是在福建最有名气的一款酒了,金门酒厂始建于1952年,虽然地处泉州,但是目前却是台湾省下辖,直到2004年酒厂才正式入驻大陆,在厦门成立了子公司。

福建属于南方还是北方(福建都在喝什么酒)

虽然最早的时候工艺源自于天津的直沽高粱酒,但是后来它根据自己的地理环境做出了相应的调整和改变,所以它跟我们的常喝的清香酒不同。

采用的是金门岛上的旱地高粱,而且陈放方式也是很特别的坑道陈放。酒香幽雅,入口甘冽醇厚,回味悠长,深受酒友们的喜爱,懂酒之人更是不会放过!

2、木台厚道酒(酱香)

福建最出名的酱酒是福矛窖酒,但是价格不太亲民,所以反倒是喝性价比高、价格亲民的木台厚道酒的酒友更多。

它是由酱酒之父李兴发的弟子冯小宁酿造、勾调的,所以它在风格上是茅酱的风格,不少茅台的工人都会成箱成箱地往家搬。

福建属于南方还是北方(福建都在喝什么酒)

开瓶霸道馥郁的酱味喷香中,有飘逸、清新的花果香,闻起来十分馋人。入口醇厚甜润,酒液紧致不散,成团、成股在口腔涌动,下咽也极为顺滑。

很值得一提的是它的空杯留香,香气持久且挺拔上扬,直叫人端起酒杯就不想放下!

不过这款酒名气不大,所以也只有贵州及其周边省份的酒友比较熟悉它,到了别的地方更是只有真正懂酒的人才喝过。

3、东平老窖酒(浓香)

有着“八闽第一窖”之称的东平老窖是陪伴很多福建人长大的老酒。其实东平老窖的酿造条件也算是很优越的,气候温暖潮湿,降雨量充沛,还有着非常优质的山泉。

有人说形容东平老窖是“融天地之恩赐、造酒质之神韵”,可想而知东平老窖的酒质有多好,它甚至还是“福建省海峡两岸经济建设洽谈会”的指定接待用酒!

福建属于南方还是北方(福建都在喝什么酒)

酒体清香醇厚,不冲鼻也不刺激,入口柔和、甘甜爽口,给人非常干净的感觉。

不过这款酒的名气也仅限于福建省内,只有真正的外地老酒腻子,才知道这款酒的魅力,所以他们到了福建就会点名喝!

4、丹凤高粱酒(清香)

被厦门的酒友们亲切地称为“一鸟”,和金门高粱酒一样,都起源于直沽高粱酒,虽然最早的时候做的是小曲清香酒,不过后来却生产了很多不同香型的白酒。

福建属于南方还是北方(福建都在喝什么酒)

每年到春节的时候,丹凤高粱酒的销量都会激增,除了因为福建的酒友开始囤酒之外,也因为大家要用它来做菜,尤其是做香肠!

现在福建的年轻酒友不大喝这款酒了,不过对于老酒友来说,它依旧是口粮酒的首选!

总结:上面4款就是福建酒友现在最常喝的酒啦,真正的懂酒之人到了福建也会点名要喝它们,你喝过几款呢?

其实不难发现,福建的酒友对于酒,一如他们对于不同的文化一样,有着极强的包容性。

当然,他们爱的酒也不止上面4款,如果你还有知道什么小众好酒,不妨发在评论区告诉大家!我是麟大官人,一个每天认真更新美食知识和技巧的博主,如果您觉得看完我写的文章对您确实有一点帮助,欢迎您关注我每天学习更多知识,麟大官人非常感谢您的厚爱!美食的道路上一起加油吧!!

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